• Главная
• >
• Закуски
• >
• Крученики из индейки (курицы)

Крученики из индейки (курицы)

Ингредиенты

• Шкурка куриная — 1 кг
• Морковка по - корейски — 1 стакан
• Чернослив — 1 стакан
• Соль, перец (по вкусу)
• Индюшиное филе — 800 г

Одно из простых и очень эффектных блюд в моем кулинарном искусстве. Я часто делаю всякие крученики из свинины, говядины, что-то типа пальчиков или чего-то подобного. Вот хочу поделиться с вами одним из таких вариантов.

Приготовление

1. 
   1

   Промойте куриную шкурку. Рассмотрите ее. Иногда из 1 можно сделать 2 крученика. Все зависит от целосности куриной шкурки и ее размеров.

2. 
   2

   Индюшиное филе (или куриное) нарезать на пласты. Отбить. Если используете куриное филе, то отбивайте его молоточком с плоским дном и через пленку или пакет. Так мясо не превратится в фарш. Филе поперчить, посолить, выложить на кусок шкурки.

3. 
   3

   В центре мяса выложить немного корейской морковки и порезанный чернослив. Свернуть в рулетик. Свернуть нужно так чтоб шкурка обернула наш крученик всего 1 раз и хватило для защипа. Лишнее обрезать ножом.

4. 
   4

   Заколоть зубочисткой. Готовый крученик выложить в рукав для запекания. Кладите осторожно, чтоб не проколоть рукав зубочисткой.

5. 
   5

   Отправляем наши крученики в разогретую духовку при 200 градусов на 30-40 минут. После вынимаем противень с мясом, надрезаем рукав и даем на шкурке появиться корочке. Отправляем в духовку еще до зарумянивания.

6. 
   6

   Готово! Подаем к столу горячими.

Ссылка скопирована