• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рулетики с грибами (Крученики)

Рулетики с грибами (Крученики)

Ингредиенты

• соль
• шампиньоны — 400 г
• лук репчатый — 2 шт
• яйцо — 2 шт
• сливки 30% — 200 мл
• масло растительное — 3 ст.л.
• перец
• свинина — 600 г (филе)
• сыр — 150 г (типа российского)

Крученики - это национальное украинское блюдо, которое представляет собой рулетики из свинины, курицы или говядины, начиненные грибами или овощами. Сегодня я хочу предложить вам рецепт кручеников из свинины с грибами с фото, его я нашла в Интернете и он просто меня покорил. Я уверена, что такое блюдо украсит любой праздничный стол, но также его можно приготовить и в обычные будние дни, ведь ингредиенты используются недорогие и доступные.

Приготовление

1. 
   1

   Лук нарезаем и пассеруем на масле до золотистого цвета

2. 
   2

   Затем нарезаем шампиньоны, обжариваем на сковороде, чтобы вся вода выварилась.

3. 
   3

   Яйца отвариваем вкрутую, режем как для салата. В миске смешиваем жаренный лук, жаренные грибы, яйца.

4. 
   4

   Добавляем тертый сыр

5. 
   5

   Перемешиваем нашу начинку, солим по вкусу, перчим.

6. 
   6

   Свинину промываем и просушиваем, режем на стейки толщиной в 8-9 мм максимум.

7. 
   7

   Делаем рулетик. Отбиваем каждый стейк очень тщательно.

8. 
   8

   Кладем столовую ложку начинки

9. 
   9

   И заворачиваем рулетик.

10. 
    10

    Вот такой. По бокам закрепляем зубочистками.

11. 
    11

    Обжариваем каждый рулетик до золотистого цвета на сковороде (по 3-4 минуты с двух сторон), после обжарки удаляем зубочистки.

12. 
    12

    Выкладываем в жаропрочную форму для запекания

13. 
    13

    Наливаем 300 мл воды

14. 
    14

    И равномерно сливки

15. 
    15

    Солим, перчим

16. 
    16

    И запекаем при 185 С около 30 минут. На гарнир - овощи или картофельное пюре.

Ссылка скопирована