Праздничный пирог с тефтелями

Ингредиенты

Тесто бездрожжевое слоеное — 250 г
шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Для тефтелей: Фарш свино-говяжий — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Для заливки : Сыр твердый — 150 г
яйцо куриное — 4 шт
Желток — 1 шт
Семена подсолнечника — 50 г
вода — 150 мл
сметана — 150 мл
Овсяные хлопья — 2/3 стакана
чеснок — 2 зубка
масло растительное (для обжарки)
Мука пшеничная (для панировки)
соль (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
соль (по вкусу)

Такой пирог станет украшением стола! Его можно подавать кусочками, как горячую закуску, но и в холодном виде он не менее вкусен.

Приготовление

1
Начинаем с приготовления тефтелей, для этого фарш смешиваем с измельченным с помощью блендера луком, мелко нарезанным чесноком, солью, овсяными хлопьями и вымешиваем руками до однородного состояния, оставляем на 20 минут.
2
После этого формуем из фарша небольшие шарики,
3
обваливаем их в муке
4
и обжариваем на растительном масле.
5
После приготовления тефтелей мы очищаем луковицу, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем нарезанные на пластинки шампиньоны и обжариваем вместе с луком до мягкости.
6
Тесто размораживаем, слегка раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы края теста свисали. На тесто выкладываем обжаренные лук с грибами,
7
сверху помещаем тефтели.
8
Пришло время для приготовления заливки. Яйца слегка взбиваем, добавляем сметану, сыр, натертый на мелкой терке, измельченную зелень, соль и хорошенько перемешиваем.
9
Эту заливку выливаем поверх тефтелей и равномерно распределяем по всей поверхности, затем прикрываем свисающими краями и формируем бортики.
10
Бортики смазываем слегка взбитым желтком и сверху посыпаем семенами подсолнечника.Выпекаем 40-45 минут при температуре 190 гр.
11
Готово! Приятного аппетита!!!