Рагу с тефтелями
Ингредиенты
фарш говяжий - 300 г
картофель - 4 шт
морковь - 2 шт
томатная паста - 2 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
сало свиное - 50 г
соль - 1 ст.л.
яйца куриные - 1 шт
Вкусное и сытное овощное рагу с картофелем и говяжьими тефтелями.
Приготовление
Приготовьте говяжий фарш.
Добавьте яйцо и соль. Перемешайте и отбейте фарш.
В казанке растопите свиное сало. Из фарша скатайте котлетки совсем небольшого размера и обжарьте их по паре секунд с каждой стороны на сале.
Выложите котлетки в форму или чугунную сковородку. Смешайте сметану со 100 мл воды и залейте тефтели. Поставьте их в духовку на 35 минут при 200 градусах.
Казанок с салом залейте водой (150-200 мл).
Картофель очистите и нарежьте кубиками размером как на суп.
Через 35 минут (или когда выкипит жидкость) тефтели выньте.
Казанок с сало нагрейте и положите картофель. Добавьте томатную пасту и соль, перемешайте.
Сверху, после закипания, положите тефтели.
Морковь натрите на крупной терке. Положите поверх тефтелей. Тушите рагу 25-30 минут на среднем огне до готовности картофеля. На 25 минут перемешайте. Аккуратно, чтобы тефтели не развалились.
Готово! Готовое рагу можно подавать просто так или со сметаной. Кушайте на здоровье!=)
