• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Профитроли с грушами и взбитыми сливками

Профитроли с грушами и взбитыми сливками

Ингредиенты

• Яйцо — 2 шт
• Соль — 1 щепотка
• Крупный сахар для посыпки — 1 ст.л.
• Начинка : Груши — 2 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Сахарная пудра — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 30 г
• Тесто : Вода — 125 мл
• Сливки 30% — 100 мл
• Мука — 62 г
• Сливчочное масло — 5 г

Профитроли с начинкой из карамелизированной груши со взбитыми сливками. Вкусный десерт !

Приготовление

1. 
   1

   Из перечисленных продуктов (для теста) приготовить заварное тесто. На протвень с пекарской бумагой высадить пирожные и посыпать сахаром. У меня получилось 12 шт.

2. 
   2

   Выпекать при 180 гр. 25 мин. Дать остыть.

3. 
   3

   На сковороде растопить сливочное масло, выложить груши , нарезанные мелко и посыпать сахаром. Накрыть крышкой и оставить покрыться карамелью. На все может уйти минут 5. Не забываем помешивать ! Так же по вкусу можно добавить несколько капель лимоного сока.В это же время взбиваем холодные сливки с добавлением (в конце взбивания) сахарной пудры.

4. 
   4

   У пирожных срезать верхушку и начинить карамелизированными кусочками груши.

5. 
   5

   Выложить взбитые сливки .

6. 
   6

   Готово! Вкусно !

Ссылка скопирована