Пирог с персиками и взбитыми сливками
Ингредиенты
- мука — 250 г
- сахар — 150 г
- масло сливочное — 210 г
- сахарная пудра — 2 ст.л.
- сливки — 250 мл
- яйца — 4 шт
- малиновое варенье — 50 г
- персики консервированые — 1 банка
- разрыхлитель — 2 ч.л.
- соль (по вкусу)
Нежный бисквит со взбитыми сливками, малиновым вареньем и консервированными персиками. Каждый слой пирога пропитывается кремом и ягодным вкусом, а персики добавляют свежести и лёгкой кислинки. После охлаждения в холодильнике все вкусы гармонично объединяются в одно воздушное и ароматное лакомство.
Приготовление
-
1Просейте муку вместе с разрыхлителем. С помощью миксера или кухонного комбайна смешайте сахар с размягченным сливочным маслом до однородного состояния. Не выключая технику, добавляйте поочередно яйца. Затем добавьте муку с разрыхлителем и соль. Взбивайте массу, пока не получиться гладкое бархатистое тесто.
-
2Специальную жаропрочную форму для выпекания смажьте сливочным маслом и вылейте в нее равномерно готовое тесто.
-
3Духовку разогрейте до 190 градусов и выпекайте пирог 30 минут. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой. Пирог должен остыть в форме. Разрежьте его вдоль на две равные части.
-
4Теперь приготовим по простому рецепту, крем. Взбейте жирные густые сливки на самой маленькой скорости. Через одну минуту добавьте 1.5 столовой ложки сахарной пудры и жидкого ванильного экстракта. Взбивайте уже на средней скорости три минуты. Старайтесь придерживаться наших рекомендаций по поводу скорости взбивания сливок, иначе может получиться не крем, а сладкое масло.
-
5Одну часть пирога выложите на блюдо, смажьте малиновым вареньем и взбитыми сливками. Сверху, как вам подсказывает фантазии, самостоятельно уложите консервированные персики. Накройте персики второй частью пирога, обмажьте весь пирог сливками и украсьте кусочками персика. Готовый пирог поставьте в холодильник на два часа, для того чтобы он пропитался.
