• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Равиоли с сыром

Равиоли с сыром

Ингредиенты

• мука — 3/4 стакан
• яйцо — 1 шт
• соль — 1/2 ч.л.
• сыр адыгейский — 300 г
• оливковое масло — 2 ст.л.
• чеснок — 2 шт (зубчик)

Я не очень люблю мясо, поэтому когда я как то попробовала равиоли с сыром (по-нашему, пельмени), то теперь я делаю только такие.

Приготовление

1. 
   1

   Тесто для наших равиоли просто элементарное. Яйцо должно быть комнатной температуры

2. 
   2

   Смешиваем муку с солью и насыпаем горкой. В вершине горки делаем углубление

3. 
   3

   Разбиваем одно яйцо прям в углубление

4. 
   4

   Замешиваем крутое тесто, накрываем и отставляем минут на 45 - час.

5. 
   5

   Для начинки: разминаем адыгейский сыр, добавляем оливковое масло, затем давим чеснок, все тщательно размешиваем.

6. 
   6

   Раскатываем тесто для пельменей в тонкий пласт. Можно не делить на отдельные кусочки, а делать как равиоли - на ленту теста накладываем чайной ложкой начинку на расстоянии 4-5 см друг от друга. И накрываем такой же лентой. Разрезаем на отдельные равиоли и тщательно влажной ложкой сдавливаем края по периметру.

7. 
   7

   Равиоли можно замораживать. А Можно сварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.

Ссылка скопирована