Равиоли с овечьим сыром и свеклой
Ингредиенты
Для теста : Куриное яйцо - 3 шт
Мука пшеничная (+ на рабочий стол) - 300 гр.
Свекольный сок - 2 ст.л.
Для начинки : Отварная свекла - 150 гр.
Овечий сыр - 100 г
Молотый лесной орех - 3 ст.л.
Соль, сухой чеснок , красный перец - по вкусу
Яркие и вкусные равиоли с начинкой из сыра и отварной свеклы.Норма на 3 порции.
Приготовление
Из перечисленных продуктов замесить тесто. Разделить на две части .Одну часть окрасить соком свеклы.
Тесто разделить на несколько частей. Скатать в жгуты и сложить в один слой, прижав друг к другу. Разделить на две части. Так будет удобнее раскатывать.
Раскатать тонко и вырезать формочкой для печенья круги.
Отварную свеклу натереть на мелкой терке и отжать лишний сок. Смешать с овечьим сыром.
Добавить соль и специи, молотый орех. Перемешать.
Круги смазать водой по краям (чтобы они не распались при варке) и по центру выложить немного начинки.
Накрыть вторыми половинками , хорошо прижать по краям.
Отварить в подсоленой воде до готовности.
Подавать можно с тертым пармезаном или со сметаной. Будет очень вкусно !
Готово! Приятного аппетита !