Равиоли с копченой рыбой и сыром

Ингредиенты
Для теста : куриное яйцо - 3 шт
Мука пшеничная - 300 гр.
Соль - 1 щепотка
Для начинки: копченая форель - 150 гр.
Сыр твердых сортов - 30 гр.
Сметана - 20 гр.
Соль, специи - по вкусу
Ароматные равиоли с начинкой из копченой рыбы и сыра.
Приготовление

Замесить тесто, оставить на 15 мин. отдохнуть.

Для начинки смешать филе рыбы и сметану. Можно размять вилкой или взбить блендером.

Добавить натертый на терке сыр.Хорошо размешать.

Тесто раделить на две равные части и раскатать каждую в ровный пласт.Выложить начинку и промазать кисточкой, смоченной водой между кучками с начинкой.

Накрыть вторым пластом теста, хорошо прижать и вырезать равиоли при помощи фигурного колесика.

Отварить в подсоленой воде до готовности.

Готово! Приятного аппетита !