• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рецепт Хана Масала

Рецепт Хана Масала

Ингредиенты

• чесночная паста — 1 ч.л.
• чили перец — 1 шт
• помидор — 2 шт
• луковица — 1 шт
• черный перец — 2 ч.л.
• гарам масала — 1 ч.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• вода — 1 ст
• кумин — 2 ч.л.
• куркума — 1 ч.л.
• тмин — 1 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• кайенский перец — 1/4 ч.л.
• горох нут — 2 Чашки (замочить на 4 часа в теплой воде, до приготовления, отварить в течении 10 минут)
• масло — 4 ст.л.
• кориандр — 1 ст.л.

Рецепт приготовления индийского блюда из нута (горох шиш).

Приготовление

1. 
   1

   Делаем чесночную пасту: Смешать, раздавить 1 часть чеснока и 3 части корня имбиря.

2. 
   2

   Нарезать помидоры.

3. 
   3

   Нарезать перчик.

4. 
   4

   Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте лук в течении 5 минут. Добавьте нарезанный перчик с чесночной пастой. Слегка потушите.

5. 
   5

   Смешиваем в отдельной миске: Кориандр, тмин, перец чили, куркуму, семена кумина, лимонный сок, черный перец, гарам масала.

6. 
   6

   Медленно добавить соус из специй к луку, жарьте в течение 5 минут. Положите помидоры в сковороду и обжарьте их вместе с другими ингредиентами. Добавить соль, воду и ранее приготовленный нут-горох.

7. 
   7

   Выжать немного лимонного сока, хорошо перемешать, включить средний огонь и накрыть крышкой. Готовить 10 минут. После чего, снять крышку и тушить еще 10 минут.

Ссылка скопирована