• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рийет(паштет) из красной рыбы

Рийет(паштет) из красной рыбы

Ингредиенты

• яблоко — 1 шт
• лимон — 1/2 шт
• сливочный сыр Филадельфия — 175 г
• сметана густая 26% — 1 ст.л.
• петрушка (по вкусу)
• растительное масло (для жарки)
• филе форели подкопченной — 150 г
• Филе лосося — 150 г (охлажденное)

Рийет (rillette) – это паштет с волокнами и кусочками мяса (птицы, дичи, рыбы), который обычно едят, намазав на хлеб. Спасибо Нине за потрясающий рецепт.

Приготовление

1. 
   1

   Филе лосося разбираем на кусочки и снимаем кожу.

2. 
   2

   Обжариваем с двух сторон по пару минут до готовности.

3. 
   3

   Разминаем готовую рыбку вилкой, солим и перчим по вкусу.

4. 
   4

   Берем подкопченную форель и также снимаем кожицу.

5. 
   5

   Нарезаем мелким кубиком филе подкопченной форели.

6. 
   6

   Очищаем яблоко, моем лимон

7. 
   7

   Нарезаем мелким кубиком яблоко и сбрызгиваем соком половины лимона

8. 
   8

   Смешиваем оба вида рыбы и добавляем сливочный сыр.

9. 
   9

   Добавляем зелень петрушки.

10. 
    10

    Далее добавляем порезанное яблочко, сметану и свежо молотый перец по вкусу.

11. 
    11

    Готово! Все тщательно перемешиваем. Замечательное блюдо на праздничный стол.Приятного аппетита=))

Ссылка скопирована