• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Рис с овощами и кальмарами

Рис с овощами и кальмарами

Ингредиенты

• Репчатый лук — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Сладкий перец — 1 шт
• Оливковок масло — 50 мл
• Рис — 1 стакан (басмати)
• Зеленый горошек — 50 г (свежемороженный)
• Кольца кальмаров — 150 г (свежие)
• Специи, лимонный сок, соль (по вкусу)

Любителям морепродуктов это блюдо должно обязательно понравится !Очень ароматный и рассыпчатый рис с мягкими кольцами кальмаров.

Приготовление

1. 
   1

   В глубокой сковороде на оливковом масле поджарить до золотистого цвета нарезанный мелко лук и перец. Добавить помидор, порезанный мелко. Накрыть крышкой и оставить потушиться минут 5.

2. 
   2

   Насыпать рис и залить 2 ст. воды. Басмати готовится в два раза быстрее обычного. Поэтому нужно накрыть крышкой и оставить повариться для начала минут 7.

3. 
   3

   Добавить горошек, перемешать. Видно, что уже жидкости в сковороде почти не осталось.Рис готов больше, чем на половину.

4. 
   4

   Почти в самом конце варки кладем кальмары. Перемешать, накрыть крышкой и оставить минуты на 3. Кальмарам больше не надо, иначе они станут жесткими. Если рис еще не готов, он дойдет под закрытой крышкой и останется рассыпчатым. Ни когда не стоит его варить до полной готовности, чтобы не получилось каши.

5. 
   5

   Здесь можно приправить блюдо.. нарезанный кориандр, лимонный сок, соль, немного Прованских трав.. чуточку чеснока.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована