Рис мелосо с кальмарами
Ингредиенты
Шафран - 1 щепотка
Вода - 1/4стакана
Чеснок - 1 зубчик
Перец сладкий желтый - 1/2 шт
Кальмар - 150 г
Сок томатный - 100 мл
Вино белое сухое - 50 мл
Паприка - 1/2 ч.л.
Рис Басмати - 150 г
Вода - 550 мл
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Петрушка - для подачи
Орегано - 1/2 ч.л.
Ароматное и нежное блюдо. Попробуйте ;)
Приготовление
Шафран залить горячей водой (1/4 ст.) и дать настояться. На растительном масле обжарить чеснок и сладкий перец, добавить кальмары, обжарить минуты 2,
влить вино и дать выпариться спирту.
Добавить томатную пасту и паприку, перемешать.
Всыпать рис, влить шафрановый чай, перемешать. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, влить горячую воду (550 мл), довести до кипения и варить 15-18 минут.
За 5 минут до окончания приготовления добавить орегано.
Готово! Снять с огня, дать настояться минут 10 и подавать, выкладывая блюдо с помощью кулинарного кольца и посыпая рубленной петрушкой. Приятного аппетита!)
