• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Рис мелосо с кальмарами

Рис мелосо с кальмарами

Ингредиенты

• Шафран — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец сладкий желтый — 1/2 шт
• Кальмар — 150 г
• Сок томатный — 100 мл
• Вино белое сухое — 50 мл
• Паприка — 1/2 ч.л.
• Рис Басмати — 150 г
• Вода — 550 мл
• Орегано — 1/2 ч.л.
• Вода — 1/4 стакана
• Петрушка (для подачи)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Ароматное и нежное блюдо. Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Шафран залить горячей водой (1/4 ст.) и дать настояться. На растительном масле обжарить чеснок и сладкий перец, добавить кальмары, обжарить минуты 2,

2. 
   2

   влить вино и дать выпариться спирту.

3. 
   3

   Добавить томатную пасту и паприку, перемешать.

4. 
   4

   Всыпать рис, влить шафрановый чай, перемешать. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, влить горячую воду (550 мл), довести до кипения и варить 15-18 минут.

5. 
   5

   За 5 минут до окончания приготовления добавить орегано.

6. 
   6

   Готово! Снять с огня, дать настояться минут 10 и подавать, выкладывая блюдо с помощью кулинарного кольца и посыпая рубленной петрушкой. Приятного аппетита!)

Ссылка скопирована