Главная
>
Основные блюда
>
Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Ингредиенты

шампиньонов — 200 г
лук — 100 г
сыр — 100 г
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)
вареного риса — 200 г
сметаны (или майонеза) + для смазки — 1-2 ст.л.
кальмаров — 3 тушки (на 400 г)

Кальмары, фаршированные вкусной начинкой. Кальмары, фаршированные отварным рисом, жареными грибами и сыром. Это вкусное сытное блюдо, к тому же довольно оригинальное. Можно подавать в качестве закуски в холодном виде, но также при желании можно подавать и в горячем виде.

Приготовление

1
Лук почистить, мелко порезать.
2
Грибы порезать небольшими кусочками.
3
Сыр натереть на крупной терке.
4
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, жарить 5-10 минут до легкой золотистости.
5
Добавить грибы, жарить 15-20 минут, пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость. Посолить, поперчить.
6
В емкость сложить рис, жареные грибы, сыр.
7
Добавить 1-2 ст. л. сметаны (или майонеза), перемешать. При необходимости досолить. Начинка готова.
8
Кальмары разморозить. Если кальмары в шкурке, то под струей горячей воды снять шкурку и вытащить изнутри хитиновую пластинку, тщательно промыть внутри и снаружи. Нафаршировать кальмаров начинкой, но не очень плотно.
9
Заколоть зубочистками. Выложить кальмаров в форму, смазать сметаной (или майонезом). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 20-25 минут.
10
Готовые фаршированные кальмары можно подавать в горячем виде к гарниру. Либо же в качестве закуски - тогда их полностью остудить, желательно даже поставить на ночь в холодильник, чтобы было проще нарезать. Затем острым ножом порезать на порционные ломтики.