Рожки газели (2 вариант)
Ингредиенты
Мука (тесто) - 250 гр.
Сливочное масло - 125 гр.
Куриный желток - 1 шт
Холодная вода - 50 мл
Соль - 1 щепотка
Молотый миндаль (начинка) - 250 гр.
Сахар - 150 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
Вода апельсиновых цветков - 2 ст.л.
Сахарная пудра для посыпки - 2 ст.л.
Мука для разделки теста - 40 гр.
Хочу представить еще один вариант этих известых, восточных печенюшек в виде полумесяца, со вкусом воды апельсиновых цветков и миндаля..На востоке их мило называют "Вкусный грех" )) У этого печенья есть небольшие различия в зависимости от страны. В Марокко, например, это тот вариант,что я представила сегодня. В Тунисе их еще дополнительно поливают сахарным сиропом.Одно остается общим это то, что они очень вкусные, очень ароматные..
Приготовление
Начнем с приготовления теста.В салатник насыпать муку и выложить мягкое сливочное масло.Размять до однородной массы.
Добавить желток.
И влить воду в которой заранее нужно развести соль.Замесить тесто. Может еще понадобится немного муки . Тето не должно липнуть к рукам.
Тесто долго месить не нужно, иначе оно станет жестким.Скатать в шар и убрать в холодильник до момента пока начнете разделывать.
Для начинки смешать сахар и молотый миндаль.
Влить растопленное сливочное масло и воду апельсиновых цветков.Смешать все до однородной массы.
Такая должна получится начинка.
Тесто раскатать в жгут и нарезать на мелкие порции.
Раскатать и наполнить начинкой. Залепить, как наши вареники, края смочив водой, чтобы они не разошлись при выпечке. Форму придать немного вытянную.
Уложить на протвень.Выпекать при 180 гр. 25 мин.
Еще горячими посыпать сахарной пудрой.По рецепту приедлагается их обвалять в сахарной пудре. Дело вкуса, так скажем.
-
Готово! Желаю всем вкусной дегустации !
