• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рулет Весенняя зелень

Рулет Весенняя зелень

Ингредиенты

• яйца вареные — 5 шт
• брынза — 100 г
• сыр плавленный — 2-3 ст.л.
• лук зеленый — 10 перьев
• соль, перец (по вкусу)
• молоко — 1 ст.л. (мало, брала 3-4)
• мелко порезанный свежий укроп — 6 ст.л.
• сухари — 1 ст.л.
• свинина филе — 0.5 кг (это уже со срезанными жирком и небольшими жилками)
• лимонный уксус — 1 ст.л. (брала белый винный)

Интересная начинка фисташкового цвета, нежное мясо… Вкусно и красиво. Рецепт с одного из кулинарных форумом (автор Lorchen).

Приготовление

1. 
   1

   От кусочка свиного филе филе весом 0,7 кг были срезаны все лишние части. В итоге остался отличный кусочек мяса.

2. 
   2

   Нарезать свинину ломтиками не толще одного сантиметра.

3. 
   3

   Посолить, поперчить.

4. 
   4

   Выложить в миску, добавить уксус. Перемешать и оставить на 1 час в холоде, мариноваться.

5. 
   5

   В блендере измельчить очищенные отварные яйца, брынзу и зеленый лук в пастообразную массу

6. 
   6

   Ломтики мяса выложить на пищевую пленку и накрыть сверху пищевой пленкой. Мясо выкладывать немного внахлест.

7. 
   7

   Отбить так, чтобы получился равномерный мясной пласт. Раскрыть пленку. Но мясо должно оставаться лежать на пленке. Равномерно распределить начинку по мясу. И при помощи пленки, приподнимая края аккуратно свернуть рулет.

8. 
   8

   Также аккуратно рулет «перекатить» на лист фольги.

9. 
   9

   Завернуть.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, затем фольгу развернуть и оставить еще на 20 минут (температуру я у себя увеличила до 200 градусов). Готовый рулет оставить остывать до комнатной температуры.

10. 
    10

    Приготовить соус. В молоко добавить плавленный сыр, довести на огне до состояния, чтоб сыр расплавился.Обмазать рулет со всех сторон.

11. 
    11

    Обсыпать (обвалять) рулет в смеси измельченного укропа и сухарей.

12. 
    12

    Готово! Готовый охлажденный рулет нарезать ломтиками.

Ссылка скопирована