Рулет из курицы

Поделиться Печать

Ингредиенты

• курица — 2 кг
• морковь — 2 шт
• лук зеленый перо — 1 пучок
• желатин быстрорастворимый — 25 г
• специи (по вкусу)
• кетчуп (по вкусу)
• сметана (по вкусу)

Такой рулет можно зафаршировать любыми продуктами: грибами, яйцами, рисом, и т.д. У меня была варенная морковь и зеленый лук. Получилось вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Курицу обмыть, обсушить. Разрезать пополам по грудке. Берем удобный острый нож и начинаем осторожно вырезать кости.

2. 
   2

   Стараемся не повредить кожу на спинке, там тонкий слой мяса. Отрезаем крылья(они не понадобятся).

3. 
   3

   Теперь нужно вынять кости из ножек, осторожно нащупайте кость руками, ножом подрежьте сухожилия, и постарайтесь освободить кость от мяса. Аккуратно вынимаем кости.

4. 
   4

   выворачиваем ножки «наизнанку», чтобы они лежали внутри курочки и хорошо отбиваем мясо

5. 
   5

   солим, специрим, присыпаем желатином сухим и смазываем кетчупом и сметаной(можно майонезом), оставляем немножко промариноваться

6. 
   6

   выкладываем лук и вареную морковь(порезала на половинки) и сворачиваем в рулет

7. 
   7

   у меня такой длинной формы не оказалось, поэтому рулет сложила пополам, форму смазала. Рулет смазала маслом подсолнечным и присыпала специями, накрыла форму фольгой и отправила в духовку на 40 минут на 270 градусов. После сняла фольгу и запекала еще 30 минут поливая образовавшимся соком.

8. 
   8

   Рулет готов.

9. 
   9

   Готово! Приятного!