Рулетики с фаршем

Ингредиенты
фарш говяжий - 100 г
баклажан - 2 шт
лук - 1 шт
брокколи - 50 г
твердый сыр - 50 г
яйца - 2 шт
соль и специи -
подсолнечное масло -
Сытная горячая закуска, очень вкусно!
Приготовление

Нарезать баклажан тонкими пластинками

Слегка обжарить с двух сторон баклажан без масла, чтобы он стал мягким

Нарезать лук

Немного обжарить лук на растительном масле

Добавить фарш и обжаривать 3-4 минуты, помешивая

Брокколи отварить 5-7 минут и помять вилкой

Натереть сыр

Смешать все ингредиенты, вбив одно сырое яйцо и добавив соль и специи

Сделать из баклажанов рулетики, поместив начинку внутрь

Взбить одно яйцо

Уложить рулетики на сковороду, смазанную масломПоставить на огонь и залить взбитым яйцом, накрыть крышкойСнять с огня через 2 минуты, крышку не снимать.

Готово! Подавать горячими.Приятного аппетита!