Суп с фаршем

Ингредиенты

говяжий фарш — 500 г
лук — 1 шт
яйцо — 1 шт
картофель — 1 шт
морковь — 1 шт
перец — 1/2 шт
чеснок — 3 зубчиков
рис — 1/3 стакан
специи (по вкусу)
соль (по вкусу)

Суп с мясными фрикадельками, где говяжий фарш с луком и яйцом обжаривают до золотистости, а затем размягчают прямо в бульоне. Картофель, морковь, болгарский перец и рис создают сытную основу, а чеснок и специи добавляют глубину вкуса. Подают с зеленью — получается ароматное и сытное первое блюдо.

Приготовление

1
Морковь и картофель нужно вымыть, порезать на небольшие кусочки. Помидоры вымыть и нарезать на тонкие кольца. Чеснок мелко нарубить и измельчить с помощью давилки. Лук измельчить в блендере отдельно или пропустить вместе с мясом через мясорубку.
2
Выложить полученный фарш в глубокую миску, добавив в нее измельченный лук, белок от одного яйца, специи на ваш вкус и молотый перец. Затем слепить из фарша небольшими кружки, который нужно обжарить в нагретом на сковороде масле.
3
Когда мини – фрикадельки будут готовы, их нужно размять и добавить в сковороду нарезанные помидоры. Далее добавить картофель, болгарский перец, морковь, чеснок и все тщательно перемешать. Специи добавлять любые на ваше усмотрение.
4
Далее нужно влить шесть стаканов воды, добавить соль и перец по вкусу и довести содержимое до кипения. При необходимости можно перелить содержимое сотейника в глубокую варить все до готовности овощей. Добавить рис за 15 минут до окончания готовки. Важно не переварить крупу, чтобы не получилась каша.
5
Готовое блюдо нужно подавать со свежей зеленью. Можно дать постоять блюду в течение 15 минут перед подачей. Получается очень ароматное нежное блюдо с пикантным вкусом. Если суп готовится также для детей, то черный перец класть не рекомендуется.