• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Кабачковые рулетики с фаршем в соусе

Кабачковые рулетики с фаршем в соусе

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт
• Фарш куриный — 400 г
• Масло растительное — 50 мл
• Лук — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана 20% — 350 г
• Мука — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — 3 вет.
• Соль, перец (по вкусу)

Хочу вас познакомить ещё с одним блюдом из кабачков. Сытно, вкусно, подходит к любому гарниру.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачки нарезаем вдоль на пласты толщиной 1 сантиметр. Солим и отставляем на пол часа. После такой процедуры кабачки становятся мягкими, эластичными. Бумажными полотенцами снимаем излишки воды.

2. 
   2

   Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем слегка кабачки с двух сторон.

3. 
   3

   На оставшимшеся масле, обжариваем муку до слегка золотистого цвета.

4. 
   4

   Отставляем муку в сторону и разводим горячей водой, разбивая венчиком, чтобы не было комочков. Консистенция жидкой сметаны.

5. 
   5

   Вводим сметану.

6. 
   6

   Размешиваем.Заправляем солью, перцем. Соус готов.

7. 
   7

   В фарш добавляем мелко порезанные лук, чеснок, а также соль, перец, яйцо.

8. 
   8

   На широкую часть кабачка выкладываем столовую ложку фарша. Аккуратно скручиваем рулетик.

9. 
   9

   Рулетики выкладываем в форму.

10. 
    10

    Заливаем соусом, закрываем крышкой и ставим запекаться, в разогретую до 180* духовку, на 35 минут.

11. 
    11

    Готово! Готовые выкладываем на тарелку, посыпаем укропом.

Ссылка скопирована