• Главная
• >
• Салаты
• >
• Рыбное хе

Рыбное хе

Ингредиенты

• Свежее филе скумбрии — 4 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Столовый уксус — 3 ст.л.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Сырая морковь — 3-4 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, специи (по вкусу)

Блюдо корейской кухни. Яркое, сочное, в меру острое, с кусочками маринованной рыбы.Это один из вкусов, запомнившийся мне еще с детсва, когда соседи приходили друг к другу с тарелочкой чего-нибудь вкусненько и только что приготовленного. Так было принято.. и так как национальностей в окружении было много, то много чего было перепробованно.

Приготовление

1. 
   1

   Лучше выбрать хорошее филе без костей. У меня скумбрия.

2. 
   2

   Нарезать мелко, уложить в салатник, немного посолить и полить столовым уксусом. 3 ст.л.Размешать и оставить мариноваться на 30 мин. Затем всю жидкость слить и кусочки рыбы отжать.

3. 
   3

   Морковь натерть на терке, уложить в салатник.Репчатый лук нарезать кольцами, чеснок выдавить через пресс.

4. 
   4

   Накалить растительное масло. Почему просто растительное ? Потому что оно без запаха. В этом салате лишний запах , как от оливкового масла не нужен. Хотя, может кому это по вкусу..Накалить до дымка и полить на лук с чесноком и морковью. Перемешать.

5. 
   5

   Затем выложить кусочки рыбы.

6. 
   6

   Посолить по вкусу, добавить семя кунжута, красный перец и зелень кинзы. Размешать и убрать в холодильник.Салат будет вкусен сразу же, но самым вкусным он станет на следующий день. Поэтому, приготовив его, поставьте в холодильник на ночь. Он пропитается, каждый продукт и специя отдаст свой аромат и мясо рыбы станет еще мягче и сочнее.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована