• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Серый хлеб

Серый хлеб

Ингредиенты

• Теплая вода — 425 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Сухие дрожжи — 2 ч.л.
• Растительное масло — 2 1/2 ст.л.
• Соль — 3 1/2 ст.л.
• Ржаная мука — 150 г
• Белая мука — 600 г

Хлеб с ржаной и белой мукой получается с интересной текстурой — плотный внутри, но не тяжёлый. Растительное масло делает мякиш мягким и влажным, а ржаная мука добавляет характерный вкус с лёгкой кислинкой. Идеален для бутербродов и просто так с маслом.

Приготовление

1. 
   1

   Берем 425мл теплой воды, в отдельную посуду отлить 50-75мл. К меньшей части воды добавляем 1ст.л. сахара и 2 ч.л. дрожжей сухих. Тщательно перемешиваем и даем подняться: пусть постоят 10-12 минут. Тем временем, оставшуюся воду выливаем в чан хлебопечи, добавляем 21/2ст.л. растительного масла (кто любит - можно добавить оливковое) и 31/2ч.л. соли. Смешиваем 150 гр ржаной и 600 гр белой муки, засыпаем в хлебопечь, затем отправляем туда дрожжи и закрываем печь, выставляем необходимый режим и выпекаем хлеб.

2. 
   2

   При выпекании серого хлеба устанавливаем функцию «Хлеб основной» (с темной корочкой). Длительность выпечки в домашних условиях около 3,5 часов. По истечению времени, хлеб достаньте из хлебопечки и смажьте корочку водой и обверните в полотенце. Существует много рецептов,

Ссылка скопирована