Шашлычки из курицы

Ингредиенты

куриная грудка (филе) - 500 г

оливковое масло - 3 ст.л.

для кефирного маринада: -

кефир - 100 г

укроп - 2 ст.л.

соль морская - 1/2 ч.л.

чеснок (зубчик) - 2-3 шт

для горчичного маринада: -

горчица (идеально - дижонская) - 1 ст.л.

соевый соус - 2 ст.л.

вустерский соус - 1 ч.л.

чеснок (зубчик) - 2 шт

помидорки черри - по вкусу

соль - по вкусу

деревянные шампуры (лучше бамбук) -

Я решила не дожидаться выходных и порадовать своих родных шашлычком в домашних условиях. Для куриных шашлычков я делаю несколько разных маринадов: от простого кефирного до пряного горчичного.

Приготовление

Грудки помыть и обсушить

Нарезать кубиками размером 3 х 3 см, какие-то получились чуть больше, какие-то меньше )

Выкладываем в блюдо, выдавливаем чеснок, посыпаем морской солью.

Для маринования в кефире все просто: режем мелко укроп, добавляем к мясу и заливаем кефиром. Руками тщательно все перемешиваем, чтобы специи и мясо хорошо перемешались. Можно поперчить по вкусу. Для горчичного маринада: добавляем соевый соус, горчицу и вустерский соус, также все руками перемешиваем.

Мясо у меня мариновалось 3 часа, но думаю и пары будет достаточно. Подготовили шампуры, мне пришлось укоротить их на пару сантиметров, чтобы свободно помещались в сковородку

Пока сковорода разогревалась, нанизала мясо на шампуры. Только не жалейте шампуров, кусочки не должны быть слишком плотно насажены.

Наливаю оливковое масло и выкладываю шашлычки. Огонь должен быть чуть больше среднего.

Жарю минут 5-7 с одной стороны, до золотистой корочки. Затем переворачиваю и жарю с другой стороны.

Когда обжарились, убавила огонь до минимального и подержала чуток под крышкой - минуты 2-3. Можно вместо томления под крышкой сложить шашлычки в жаропрочную форму и отправить в уже прогретую до 220 С духовку на 6-8 минут.