• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Шашлычки из гребешков и креветок

Шашлычки из гребешков и креветок

Ингредиенты

• Чеснок дольки — 2 шт
• Имбирь свежий — 7 см
• Молоко кокосовое — 200 мл
• Лаймы — 2.5 шт
• Креветки королевские — 24 шт
• Морские гребешки — 280 г
• Кокосовая стружка — 5 г

Очень изысканное, легкое в приготовлении и здоровое блюдо. Креветки и гребешки в ароматном маринаде на шпажках можно дополнить легким овощным гарниром или бурым рисом. Наверняка придется по душе любителям морепродуктов и подойдет в качестве легкого угощения к празднику.

Приготовление

1. 
   1

   Чеснок и имбирь очень мелко нарежьте и положите в сотейник. Имбирь можно натереть на терке или пропустить через пресс для чеснока.

2. 
   2

   Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.

3. 
   3

   Снимите с тщательно вымытого лайма цедру с помощью мелкой терки. Добавьте в сотейник цедру целого лайма и сок половины лайма. Варите смесь, помешивая, 5-7 минут.
   Получившийся соус-маринад полностью остудите.

4. 
   4

   Креветки и гребешки разморозьте, при необходимости. Очистите креветки.

5. 
   5

   Сложите морепродукты в подходящую миску и залейте остывшим маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут. Пару раз перемешайте за это время для равномерного распределения маринада.

6. 
   6

   Подготовленные гребешки и креветки наденьте на деревянные шпажки, чередуя морепродукты между собой. Положите на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, или на гриль.
   Обжарьте с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Ориентируйтесь на розовый цвет креветок.

7. 
   7

   При подаче слегка посыпьте шашлычки кокосовой стружкой (по желанию) и положите на тарелку дольку лайма.

Ссылка скопирована