• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя

Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя

Ингредиенты

• орехи пекан — 175 г
• коричневый сахар — 725 г
• яйцо — 4 шт
• сливочное масло — 455 г
• мука — 675 г
• грецкие орехи — 175 г (у меня фундук)
• шоколадная стружка — 625 г (чипсы)
• морская соль среднего помола — 15 г (флер де сель)

Очень вкусное, ореховое, шоколадное и просто "волшебное" печенье от шеф-повара. Изюминка этого печенья заключается в морской соли среднего помола. Попробуйте обязательно! ;) Сразу предупреждаю, что из данного количества ингредиентов получается очень много печенья. Смело делите на 2, а то и на 4 раза. Или остатки теста можно завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку. По мере надобности отрезайте нужное количество и через 15 минут свежее печенье будет у Вас на столе ;)

Приготовление

1. 
   1

   Масло комнатной температуры взбить до кремообразного состояния, добавить сахар.

2. 
   2

   Мешать почти до полного растворения кристаллов сахара.

3. 
   3

   Добавить измельченные орехи и шоколадные чипсы (рубленный шоколад или стружку), перемешать.

4. 
   4

   По одному добавить яйца, перемешать.

5. 
   5

   Затем всыпать муку, перемешать.

6. 
   6

   В самом конце добавить соль, перемешать, но недолго, чтобы соль не успела раствориться.

7. 
   7

   Тесто должно быть рыхлым и ни в коем случае не пастообразным.

8. 
   8

   Из полученной массы скатать небольшие шарики, выложить на пергаментную бумагу на расстоянии друг от друга (в процессе выпечки шарики осядут и немного расплывутся).

9. 
   9

   Выпекать при 180*С около 10-15 минут, не передержите, печенье должно быть внутри немного мягким.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована