Швабский яблочный пирог

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 220 г
• Яйца — 5 шт
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Яблоки — 600 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Абрикосовое варенье — 5-6 ст.л.

Сколько пеку яблочных пирогов, а им всё нет конца и края.Этот рецепт переписала у подруги из книги «Фруктовая выпечка и десерты», да так всё руки до него не доходили.Наконец-то испекла.

Приготовление

1. 
   1

   Яблоки очищаем от шкурки, разрезаем пополам и вырезаем сердцевину. На половинках яблок делаем много продольных разрезов, не доходя до нижнего края. Из лимона выжимаем столовую ложку сока и поливаем им яблоки.

2. 
   2

   Взбиваем в пену яйца с сахаром, добавляем растопленное и остуженное сливочное масло.

3. 
   3

   Смешиваем муку, разрыхлитель и соль, добавляем к яичной массе и хорошо перемешиваем.Смазываем форму маслом(у меня стеклянная 25 см в диаметре), присыпаем мукой и выкладываем в неё половинки яблок выпуклой стороной вверх. Сверху выливаем тесто.

4. 
   4

   Готово! Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем пирог около 40 минут до сухой палочки. Вынимаем, смазываем вареньем и ждём пока остынет.Приятного чаепития!!!