Сладкий виноградный соус к десертам
Ингредиенты
виноград темный сладкий - 300 г
сахар - 3 ст.л.
вода - 150 мл
крахмал - 0.75 ч.л.
корица - 1 ч.л.
кориандр - 0.5 ч.л.
Вкусный и сладенький виноградный соус к блинчикам, фруктовым салатам или другим десертам.
Приготовление
Виноград берем красный только сладкий. Моем его и отделяем от веточек.
Разрезаем виноградины пополам и вынимаем косточки.
Складываем в небольшого диаметра, можно глубокую, утварь для варки.
Добавляем сахар, сразу весь.
Добавляем корицу (можно в порошке или палочки - не принципиально). Заливаем водой и варим примерно 15 мин (после закипания).
Процеживаем соус через ситечко и протираем ягоды. Переливаем полученный соус назад в утварь для варки. Увариваем в 1,5 раза.
Крахмал разводим водой пополам и вводим в горячий соус постоянно перемешивая. Держим тем временем соус на самом маленьком огне. Варим на таком огне соус до загустения постоянно мешая.
Готовый соус должен слегка стекать с ложки. Тогда он готов. Переливаем его в соусницу и подаем.
Готово! К десертам типа блинов или оладий подаем соус теплым. К салатам или мороженному - охлажденным. Ешьте на здоровье!=)
