• Главная
• >
• Десерты
• >
• Сливочно-ягодный десерт

Сливочно-ягодный десерт

Ингредиенты

• сливки 33% — 250 г
• малина свежая или свежемороженная — 200 г
• желатин — 20 г
• ванильный сахар — 10 г
• груша — 1 шт
• киви — 1 шт
• карамболь — 1 шт
• зерна граната
• йогурт — 250 мл
• коньяк — 40 мл
• сахар — 1.5 стакана

Нежный и витаминный десерт порадует Ваших близких!

Приготовление

1. 
   1

   Желатин залить 40мл холодной воды, дать набухнуть. В малину (немного малины оставить для начинки) добавить 0.5стакана сахара, поставить на плиту и, постоянно помешивая, довести до кипения. Кипятить 1-2 мин. Затем протереть ягоды через сито. В еще горячее ягодное пюре добавить 2/3 разбухшего желатина, размешать до его растворения. Охладить. Оставшийся желатин распустить на водяной бане.

2. 
   2

   Сливки с йогуртом и сахаром взбить миксером до загустения. Разделить на две части. В одну часть добавить распушенный желатин( 1/3 части) и ванильный сахар, взбить миксером. Разлить крем по бокалам. Поставить на 30 мин в холодильник.

3. 
   3

   Грушу очистить от кожицы и семян, порезать на кусочки. Выложить поверх сливочного желе кусочки груши и малину.

4. 
   4

   Во вторую часть взбитых сливок добавить в несколько приемов остывшее ягодное пюре с желатином и коньяк, взбивая миксером на средней скорости.

5. 
   5

   Вылить ягодное суфле в бокалы поверх фруктов. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.

6. 
   6

   Готово! Перед подачей украсить сверху фруктами. Я украсила звездочками из карамболи, ломтиками киви и зернами граната. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована