• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Сливовое варенье

Сливовое варенье

Ингредиенты

• слива красная кислая — 1,3 кг
• сахар — 800 г

Сейчас начался сезон именно такой, кислой красной сливы, идеальной для компотов, варенья и джемов.

Приготовление

1. 
   1

   Вот такая слива. Тщательно помойте

2. 
   2

   Дальше есть варианты: 1) варить варенье из цельной сливы, я такое варенье люблю, но младший сынишка не оценит, поэтому, 2) разрезать пополам сливы и удалить косточки, 3) удалить и косточки и кожуру - так получится более сладкое и однородное варенье. Я решила сделать терпковатое с кислинкой варенье, поэтому пошла по 2ому пути, вырезала косточки и сохранила кожуру.

3. 
   3

   Засыпала варенье сахарным песком. Если сливу вы решили оставить целую или при удалении косточек выделилось мало сока, то оставьте немного постоять, чтобы появился сок.

4. 
   4

   Ставим на небольшой огонь и помешивая начинаем нагревать. Не допускайте пригорания сахарного песка! Когда сока станет достаточно, огонь увеличить до среднего.

5. 
   5

   Варенье почти закипело, мы помешиваем, чтобы сахарный песок полностью растворился. Начинает выделятся пена.

6. 
   6

   Варенье закипело, пены много, убавляем огонь до минимума, и убираем пену. Варить варенье после закипания нужно минут 15, если вы поварите 30-40 минут, то варенье будет погуще.

7. 
   7

   Всю пену удалили. Выключаем огонь, даем чуть остыть.

8. 
   8

   Разливаем по стерилизованным банкам

9. 
   9

   Очень вкусно с оладушками, блинами, да и просто свежим хлебом.

Ссылка скопирована