• Главная
• >
• Соусы
• >
• Соус сливовый

Соус сливовый

Ингредиенты

• Сливы — 1.5 кг
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
• Перец сладкий красный — 4 шт
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 головка

Очень вкусный и красивый соус из слив! Отлично к мясу, но не менее вкусно просто с отварным рисом, картофелем в любом виде, спагетти. Такой соус можно (и... нужно) закатать на зиму.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовьте спелые сочные сливы, мясистый сладкий перец, специи и пряности. Для любителей остренького можно добавить жгучий перчик.

2. 
   2

   Сливы промойте и удалите косточки.

3. 
   3

   Измельчите в блендере.

4. 
   4

   Перец промойте, удалите семена и плодоножки.

5. 
   5

   Нарежьте крупно мякоть и вместе с очищенными зубочками чеснока измельчите в блендере.Как вариант, можно просто все продукты перекрутить через мясорубку.

6. 
   6

   Измельченные продукты поместите в просторную кастрюлю, добавьте растительное масло, соль-сахар, уксус и молотый перец.

7. 
   7

   Доведите соус до кипения (осторожно, он может сильно разбрызгиваться, нужно часто помешивать). Затем варите около 15 минут. Соус должен слегка загустеть. Далее можно выложить соус по стерильным баночкам и закрыть (без доп. стерилизации).Или после остывания перелить в подходящую емкость и хранить в холодильнике.Готовый соус не должен растекаться, он довольно хорошо сохраняет свою форму.

8. 
   8

   Готово! .. цвет и вкус это, конечно, выше всяких похвал!)

Ссылка скопирована