• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Сливовый пай

Сливовый пай

Ингредиенты

• Сливочное масло — 200 г
• Сметана — 200 г
• Мука пшенчная — 3 ст + 1 ст
• Сахарный песок — 0,5 ст + 1 ст
• Соль — 1/2 ч.л.
• Яйцо — 4 шт
• Слива — 10-12 шт
• Виноград — 20-24 ягоды

Пай - традиционный анлийский пирог из двух видов теста - песочного и бисквитного. Чаще всего пекут яблочный пай. Мне же придумался со сливой.

Приготовление

1. 
   1

   Масло и 3 ст муки положить в миску, порубить ножом до состояния масляной крошки.

2. 
   2

   Влить к крошке сметану, смешанную с солью и 0,5 ст сахаром, замесить тесто.

3. 
   3

   Форму диаметром 26 см смазать маслом и разложиь тесто ровным слоем, поставить в разогретую духовку и слегка подрумянить при 200С.

4. 
   4

   Для бисквитного теста взбить яйца, постепенно добавляя оставшийся сахар. Всыпать постепенно просеянную муку (1 ст) и хорошо перемешать.

5. 
   5

   Вынуть корж из духовки, смазать абрикосовым джемом.Вымытую и обсушенную сливу разрезать пополам, удалить косточку. В половинку сливы вложить виноградинку. Уложить сливу срезом вниз на корж, покрытый абрикосовым джемом.

6. 
   6

   Залить бисквитным тестом. Возвратить пирог в духовку.

7. 
   7

   Выпекать при 180С до сухой зубочистки.

8. 
   8

   Пирог остудить. Посыпать сахарной пудрой.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована