• Главная
• >
• Соусы
• >
• Сливовая аджика

Сливовая аджика

Ингредиенты

• Перец болгарский — 5 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Острый перец — 1 шт
• Кориандр — 1 ч.л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Томатный сок — 200 мл
• Сахар — 3 ч.л.
• Розмарин — 1 ч.л.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Слива — 2 кг

Очень необычно.

Приготовление

1. 
   1

   Сливу чистим от косточек и плодоножек. Мякоть измельчаем в блендере.

2. 
   2

   Болгарский перец очищаем. Острый перец очищаем от семян. Лук режим на четвертинки. Оба вида перца и лук пропускаем через блендер или мясорубку. Все пюрированные овощи и сливу складываем в таз. Добавляем томат. Ставим на огонь и около 20 минут варим, постоянно помешивая. Добавляем сахар и соль по вкусу. У меня ушло совсем немного сахара и около 1 ч. ложки соли.

3. 
   3

   В самом конце варки добавляем чеснок. Варим минутку и выключаем. Аджика готова.

4. 
   4

   Готово! Аджику можно разложить по чистым и стерильным баночкам и закрыть.

Ссылка скопирована