Мясной хлеб
Ингредиенты
- говяжий фарш — 700 г
- свиной фарш — 300 г
- сред.размера луковица,порезать на дольки — 1 шт
- сельдерей, порезать — 2 черешка
- сред.размера морковь, через терку — 2 шт
- свежая петрушка или сушеная — 1/2 стакана или 1/4 стакана
- большое яйцо — 1 шт
- соль — 1 ст.л.
- черный перец — 2 ч.л.
- чеснок,порезать — 2 дольки
- хлеб белый, разорвать на кусочки — 4 куска
- сухая горчица — 4 ч.л. (специя)
- коричневый сахар — 2 ст.л.
- кетчуп — 3/4 стакана
Отличный не жирный мясной хлеб,нам нравится, я делаю его разные вариации и просто с говядиной.
Приготовление
-
1Разогреть духовку до 200гр.В фуд процессоре хлеб помолоть, пульсировать, отложить в посуду, добавить фарши и перемешать. Лук, чеснок, сельдерей, морковь и пульсировать в фудпроцессоре до полного размалывания.Все это добавить в мясной и перемешать руками.Добавить яйцо ,кетчуп 1/2 стак,сухой горчицы 2ч.л.,соль и перец и вновь перемешать руками.
-
2Положить все в хлебную форму для выпечки. Разровнять ложкой или руками.
-
3В маленькой чашке скомбинировать кетчуп 1/4 стак.,сухую горчицу-2ч.л и корич.сахар. Смешать все до гладкого состояния.
-
4Кисточкой смазать поверх мясной буханки. Поставить форму на противень во избежания капающего жира. В конце готовки можно прикрыть сверху фольгой. Готовить примерно 90 мин. Готовый хлеб дать постоять 15мин.и разрезать порционно на кусочки.
-
5Готово! Я все ингридиенты сократила наполовину поэтому буханочка у меня вышла небольшая,невысокая.
