• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Соте из курицы с овощами и мятой

Соте из курицы с овощами и мятой

Ингредиенты

• оливковое масло — 2 ст.л.
• зеленый горошек — 80 г
• морковь — 1 шт
• сладкий красный перец — 1 шт
• помидор — 1 шт
• соевый соус — 3 ст.л.
• коричневый сахар — 1 ст.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• рис — 200 г
• чеснок — 3-4 зубчика
• мята — 2-3 веточки
• корень имбиря — 2 см
• куриное филе — 300 г (у меня с бедрышек)

Название соте (фр. "sauter" — прыгать) происходит от способа приготовления. Продукты жарятся или предварительно обжариваются в сотейнике или на сковороде с резким "встряхиванием", в результате которого продукты переворачиваются и перемешиваются. Очень популярны рецепты овощного соте, но также готовят и мясные и рыбные соте, и, конечно, соте из курицы, один из вариантов которого перед Вами! Угощайтесь :)

Приготовление

1. 
   1

   Отварить рис в подсоленой воде до готовности. Пока варится рис, в большой сковороде хорошо разогреть оливковое масло. Высыпать мелко нарезанные чеснок и имбирь. Жарить 1 минуту.

2. 
   2

   Добавить куриное филе, нарезанное небольшими полосками, жарить около 5 минут, периодически помешивая.

3. 
   3

   Затем добавить горошек (можно не размораживая) и морковь, нарезанную соломкой,

4. 
   4

   через минуту - перец, нарезанный соломкой. Следом измельченный помидор (без кожицы). Жарить 3-5 минут, периодически помешивая.

5. 
   5

   Влить соевый соус и лимонный сок, посыпать коричневым сахаром. Жарить еще около 3-5 минут, периодически помешивая.

6. 
   6

   Готово! Подавать с рисом и листиками мяты.

Ссылка скопирована