• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Соте из курицы с овощами и рисом

Соте из курицы с овощами и рисом

Ингредиенты

• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• зеленый горошек — 50 г
• соевый соус — 2 ст.л.
• коричневый сахар — 1/2 ч.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• рис круглозерненый — 125 г
• чеснок — 2 зубчика
• куриное филе — 220 г (с бедер)
• соль, смесь перцев (по вкусу)
• петрушка (для подачи)

Название соте (фр. "sauter" — прыгать) произошло от способа приготовления. Продукты предварительно обжариваются или жарятся в сотейнике или на сковороде с резким "встряхиванием", в результате которого продукты перемешиваются и переворачиваются. Очень популярны рецепты овощного соте, но также готовят и рыбные и мясные соте, и, конечно же, соте из курицы, один из вариантов которого перед Вами! Попробуйте :)

Приготовление

1. 
   1

   Рис поставить вариться, а пока в сковороде хорошо разогреть растительное масло. Высыпать мелко нарезанные лук и чеснок. Жарить 1 минуту. Добавить куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, жарить около 5 минут, периодически помешивая.

2. 
   2

   Затем добавить зеленый горошек (можно не размораживая) и морковь, нарезанную соломкой. Жарить 3-5 минут, периодически помешивая.

3. 
   3

   Влить соевый соус, посыпать коричневым сахаром, поперчить. Жарить еще около 3-5 минут, периодически помешивая или встряхивая.

4. 
   4

   Попробовать на вкус, если не хватает соли - присолить и снять с огня.

5. 
   5

   Готово! Готовый рис присолить, перемешать. Разложить соте по тарелкам с помощью кулинарного кольца (немного оставить для украшения), сверху добавить рис, кольцо аккуратно снять. Украсить оставшимся соте и петрушкой. Подавать к столу, посыпав смесью перцев. Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована