Пряное овощное соте с рисом

Поделиться Печать

Ингредиенты

• оливковое масло — 2 ст.л.
• корень имбиря — 1 см
• чеснок — 3 зубчика
• замороженный зеленый горошек — 75 г
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• сладкий перец — 1/2 шт
• томатный соус с базиликом — 1.5 ст.л.
• соевый соус — 3 ст.л.
• лимонный сок — 1 шт
• рис — 200 г
• петрушка (для подачи)

Название "соте" (фр. "sauter" — прыгать) происходит от способа приготовления. Продукты жарятся или предварительно обжариваются в сотейнике или на сковороде с резким "встряхиванием", в результате которого продукты переворачиваются и перемешиваются. Существуют мясные и рыбные соте, а самыми популярными, на мой взгляд являются, овощные соте, что очень актуально даже в пост. Предлагаю Вам попробовать один из вариантов овощного соте! Угощайтесь.

Приготовление

1. 
   1

   Рис поставить вариться в подсоленной воде до готовности.

2. 
   2

   А пока варится рис в большой сковороде хорошо разогреть оливковое масло. Высыпать мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь. Жарить 1-2 минуты.

3. 
   3

   Затем добавить морковь, нарезанную соломкой, сладкий красный перец

4. 
   4

   и горошек (можно не размораживать).

5. 
   5

   Через минуту добавить томатный соус, перемешать и готовить 3-4 минуты.

6. 
   6

   Затем влить соевый соус и лимонный сок. Встряхнуть и готовить еще 2-3 минуты. Снять овощное соте с огня.

7. 
   7

   Готовый рис разложить по тарелкам, добавить овощное соте, украсить петрушкой. Приятного аппетита! :)