Главная
>
Жаркое и рагу
>
Соте с баклажанами и мясом

Соте с баклажанами и мясом

Ингредиенты

Баклажан — 3 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Болгарский перец — 2 шт
Растительное масло
Помидоры — 4 шт
Майонез, соль, перец (по вкусу)
Говядина отварная — 400 г

Очень вкусное блюдо. Наверное одно из моих любимых овощных блюд. Оно может быть как с добавлением мяса, так и без него. Оба варианта вкусные, ароматные и я бы сказала праздничные. Легко в приготовлении и легко в поедании. После такого блюда нет осадка тяжести в желудке. Очень вкусно. Рекомендую.

Приготовление

1
Синенькие вымыть. Удалить хвостики. Нарезать пластинами тоненько. Посолить. Оставить в таком виде на столе минут на 5-7. Потом обжарить с обеих сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Жарим до легкого румянца.Морковь натереть на крупной терке. Лук репчатый порезать полукольцами. Болгарский перец тоже полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать произвольно.На дно формы для запекания выкладываем в один слой синенькие. Форму смазывать не нужно. За время жарки, синенькие впитали достаточно масла. Синенькие должны покрыть дно формы полностью.
2
На слой синеньких выкладываем слоями тертую морковку, рубленный репчатый лук, болгарский перец, помидор, кусочки готового отварного мяса( можно заменить на готовую колбасу, курицу или что-то еще некопченое).
3
Добавляем помидор, немного майонез и завершаем тертым сыром. Особо придерживаться последовательности слоев не обязательно. Главное чтоб завершались слои сыром и майонезом.
4
Обычно я делаю соте, где слои повторяются дважды или трижды. Все зависит от количества едаков. Итак, на сыр снова синенькие, морковка, лук, перец болгарский, помидоры, мясо, майонез, сыр. Завершающим должен быть сыр.
5
Готово! Поперчить, посолить слегка. Синенькие соленые, майонез тоже. У сыра есть своя соль. Так что не пересолите. Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в духовку на 35 минут. Спустя время, снять фольгу и уже в открытой форме подрумянить слой сыра около 10-15 минут.