• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп мясной с болгарским перцем Все краски осени

Суп мясной с болгарским перцем Все краски осени

Ингредиенты

• Болгарский перец — 4 шт
• Капуста белокочанная — 250 г
• Помидоры — 2 шт
• Репчатый лук — 1 головка
• Растительное масло
• Соль
• Сметана для подачи
• Говядина — примерно 500 г (грудинка, тонкий край)
• Зелень — 3 веточки (укроп, петрушка)

Красочный осенний суп. Я часто кладу в щи, суп перец. В этом супе болгарский перец солирует. Ещё одно достоинство - нет картофеля.

Приготовление

1. 
   1

   Сварить мясо в кипящей подсоленной воде. Во время варки пену снимать. Из бульона достать мясо.Репчатый лук очистиь и нарезать полукольцами (я полукольца разрезала ещё пополам)

2. 
   2

   Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать полукольцами.

3. 
   3

   Вымытые помидоры нарезать дольками.

4. 
   4

   Капусту нашинковать и положить в бульон. Варить на слабом огне.

5. 
   5

   В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём лук, сладкий перец и помидоры в течении 3 минут. Мясо разобрать от жил и костей. Добавить к варящейся капусте мясо кусочками и обжаренные овощи. Варить на слабом огне 7 минут

6. 
   6

   Зелень вымыть, обсушить и нарубить.

7. 
   7

   Суп подавать горячим с зеленью и сметаной (мне её не рекомендуют, поэтому в тарелке сметаны нет)

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована