• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Рагу с болгарским перцем

Рагу с болгарским перцем

Ингредиенты

• Перец сладкий болгарский — 200 г
• Соль, хмели-сунели — по 1 ч.ложке
• Томатный кетчуп — 2 ст.л.
• Вода — 30 мл
• Свинина — 500 г (рагу)

Сочное мясо+вкусный соус.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовление этого блюда начинаем с того, что мясо (свинину) промываем, промокаем досуха салфетками, чтобы не осталось лишней жидкости. Если жира на мясе слишком много, то его обрезаем, но совсем постным мясо быть не должно - в этом случае получится суховато.

2. 
   2

   Затем разрезаем мясо на порционные кусочки (помельче, покрупнее - это на ваш вкус). После этого с обеих сторон посыпаем подготовленные кусочки мяса солью и хмели-сунели (либо другой приправой по вашему вкусу). Затем слегка до золотистого цвета обжариваем мясо на сухой сковороде с двух сторон.

3. 
   3

   Болгарский перец подойдет как свежий, так и замороженный. Если используется замороженный, то размораживать предварительно его не нужно. Свежий болгарский перец, естественно, моем, освобождаем от семян и нарезаем крупными дольками.

4. 
   4

   Обжаренные кусочки мяса выкладываем в глубокую сковороду (или кастрюлю с толстыми стенками).

5. 
   5

   Сверху на мясо выкладываем болгарский перец. Ставим сковороду на огонь и, помешивая, доводим блюдо до полуготовности.

6. 
   6

   После этого томатный кетчуп разводим небольшим количеством воды, перемешиваем эту смесь вилкой до однородного состояния, затем добавляем в сковороду к мясу и перцу и тушим всё до готовности свинины.

7. 
   7

   Готово! Рагу с болгарским перцем готово, к тому же получается и приличное количество вкусного соуса. Подаем в горячем виде с любым гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована