Суп огуречный ( Zupa z ogórków)
Ингредиенты
Свинина (задняя часть) - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Ветчина - 130 г
Огурец квашеный - 5 шт
Яйцо (отварное) - 3 шт
Грибы маринованные - 5 ст.л
Оливки зеленые - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Колбаса - 3-4 вида по 80 - 100
Сметана 15% жирности - 400 мл
Этот суп я попробовала в Польше. Подают его на второй день после застолья. У нас варят солянку, а в Польше огуречный суп. В его состав входит ветчина и колбасные изделия, которые остались после праздника. А также входят огурцы квашеные, оливки и сметана, что придаёт кислинку этому замечательному супу. Приготовьте, это очень вкусно!
Приготовление
Мясо моем, заливаем холодной водой и ставим варить бульон.
Лук чистим, моем и мелко нарезаем кубиками.
Морковь моем чистим и нарезаем кружочками.
Ветчину и колбасные обрезки нарезаем соломкой.
Квашеные огурцы натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Яйца нарезаем кубиками.
Готовое мясо вынимаем из бульона, а в бульон отправляем картофель, лук и морковь.
Когда овощи будут почти готовы, добавляйте в суп, грибы, оливки, колбасные изделия, огурцы, ветчину, мясо на котором варился бульон (порезанное кубиками)соль и перец.
В конце варки, когда овощи готовы добавьте варёные яйца, маринованные грибы. Поварите ещё минут пять.
Готово! Суп готов, подавайте его с зеленью.
