Суп огуречный ( Zupa z ogórków)

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Свинина — 400 г (задняя часть)
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Ветчина — 130 г
• Огурец квашеный — 5 шт
• Оливки зеленые — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Колбаса — 3-4 вида по 80 - 100
• Сметана 15% жирности — 400 мл
• Грибы маринованные — 5 ст.л.
• Яйцо — 3 шт (отварное)

Этот суп я попробовала в Польше. Подают его на второй день после застолья. У нас варят солянку, а в Польше огуречный суп. В его состав входит ветчина и колбасные изделия, которые остались после праздника. А также входят огурцы квашеные, оливки и сметана, что придаёт кислинку этому замечательному супу. Приготовьте, это очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Мясо моем, заливаем холодной водой и ставим варить бульон.

2. 
   2

   Лук чистим, моем и мелко нарезаем кубиками.

3. 
   3

   Морковь моем чистим и нарезаем кружочками.

4. 
   4

   Ветчину и колбасные обрезки нарезаем соломкой.

5. 
   5

   Квашеные огурцы натираем на тёрке с крупными отверстиями.

6. 
   6

   Яйца нарезаем кубиками.

7. 
   7

   Готовое мясо вынимаем из бульона, а в бульон отправляем картофель, лук и морковь.

8. 
   8

   Когда овощи будут почти готовы, добавляйте в суп, грибы, оливки, колбасные изделия, огурцы, ветчину, мясо на котором варился бульон (порезанное кубиками)соль и перец.

9. 
   9

   В конце варки, когда овощи готовы добавьте варёные яйца, маринованные грибы. Поварите ещё минут пять.

10. 
    10

    Готово! Суп готов, подавайте его с зеленью.