Огуречные веррины
Ингредиенты
огурец - 1 шт
творог - 60 г
копченое мясо - 50 г
лук репчатый - 40 г.
лук зеленый - 10 г.
соль и перец - по вкусу
Веррины - это блюда, которые подают в стаканах, креманках или бокалах. Продукты должны быть разными по цвету.
Приготовление
Огурец моем, обсушиваем и очищаем. Огурец нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в дуршлаг и присыпаем солью. Помещаем дуршлаг в миску и оставляем на 5-10 минут. Затем промываем их холодной водой и обсушиваем на бумажном полотенце или салфетке.
Копченое мясо нарежьте мелкими кубиками или соломкой.Лук репчатый очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Если нарезали мясо соломкой, то и лук нарезаем соломкой.Лук смешиваем в миске с копченым мясом.
Творог посыпаем черным перцем и хорошо перемешиваем. Творог лучше брать с большим % жирности.
В креманки кладем огурцы. Сверху на огурцы выкладываем мясо с луком.
Зеленый лук моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
На мясо с луком выкладываем творог. Творог выполняет функцию заправки вместо майонеза или сметаны.А на творог кладем зеленый лук.
Готово! До подачи поставить веррины на 1-2 часа в холодильник. Перед едой веррины перемешать.
