Огуречный хлеб
Ингредиенты
Огурцы - 300 г
Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Твёрдый сыр - 100 г
Мука пшеничная - 450-500 г
Вода - 125 мл
Укроп свежий - 2 веточки
Растительное масло - для смазывания
Очень вкусный и ароматный летний хлеб со свежим огурцом и сыром. Мякиш настолько мягкий, что этот хлеб хочется пробовать ещё и ещё.
Приготовление
Подогреть немного воду, добавить в неё дрожжи, сахар и немного муки. Оставить для подхода в тёплом месте.
Огурцы помыть, вытереть насухо и натереть на тёрке, немного посолить. Если шкурка грубая, то её лучше снять. Дать огурцам постоять некоторое время, пока подойдёт опара, затем немного отжать лишний сок и слить. Мелко нарезать укроп. К опаре добавить укроп, огурцы и натёртый твёрдый сыр. Если хотите чтоб в хлебе были кусочки сыра, тогда его лучше нарезать кубиками, смешать с мукой и добавить в тесто.
Постепенно подсыпая муку вымесить эластичное и мягкое тесто, которое не будет липнуть. Форму смазать растительным маслом, тесто разделить на несколько частей, скатать шарики и выложить в форму. Накрыть плёнкой и оставить для подхода, пока колобки увеличатся в размере в 2 раза.
Когда тесто подойдёт смазать верх растительным маслом и поставить выпекаться хлеб в разогретую духовку на 200 градусов.
Хлеб выпекать 1 час. Аромат просто потрясающий.Приятного аппетита!
