• Главная
• >
• Супы
• >
• Холодный огуречный суп пюре

Холодный огуречный суп пюре

Ингредиенты

• огурцы — 2 шт
• перец болгарский — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• тимьян — 1 ч.л.
• масло оливковое — 50 г
• соль — 1 ч.л.
• сметана — 2 ст.л.
• приправа для овощей — 1 ст.л.

Приятный в летнюю жару холодный огуречный суп со сметанкой..

Приготовление

1. 
   1

   Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук.

2. 
   2

   Мелко нарежьте перец.

3. 
   3

   Нагрейте в казанке масло и обжарьте репчатый лук. До мягкости. Добавьте перец и травы, жарьте 10 минут на медленном огне.

4. 
   4

   Когда овощи станут мягкие посолите их.

5. 
   5

   Добавьте воды только, чтобы она покрыла овощи на 2 пальца и варите их 10-15 минут.

6. 
   6

   Сложите в блендер готовые овощи с жидкостью, добавьте очищенные от шкурки огурцы.

7. 
   7

   Превратите массу в абсолютно однородное пюре.

8. 
   8

   Переложите суп в стаканы для подачи и посыпьте приправою.

9. 
   9

   Готово! Добавьте в суп сметану и украсьте на свой вкус. Подавайте холодным..

Ссылка скопирована