• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп из фасоли

Суп из фасоли

Ингредиенты

• Перец сладкий красный — 1/2 шт (паприка)
• Перец чили молотый — 1/2 ч.л.
• Фасоль пинто — 175 г
• Сельдерей стеблевой — 100 г
• Морковь — 100 г
• Соль морская — 1 ч.л.
• Растительное масло — 20 мл
• Помидоры красные — 120 г
• Хлеб пшеничный — 100 г
• Петрушка (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Абсолютно вегетарианский суп, вкусный и насыщенный. Довольно густой, потому что часть овощей и фасоли в нем измельчаются до состояния пюре.

Приготовление

1. 
   1

   Фасоль замочите на несколько часов в холодной воде. Затем слейте воду, налейте 1,5-2 литра свежей воды, доведите до кипения на сильном огне, а потом варите на небольшом огне 1,5-2 часа. За это время фасоль должна стать мягкой.

2. 
   2

   Перец нарежьте кубиками, сельдерей тонкими ломтиками, а морковь соломкой.

3. 
   3

   Положите овощи в суп, посолите, добавьте чили и варите еще 20 минут.

4. 
   4

   Нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета.

5. 
   5

   В блендер положите лук вместе с половиной овощей и фасоли из супа и бульоном.

6. 
   6

   Измельчите все до однородной консистенции и верните в кастрюлю. Туда же добавьте очищенный от кожицы и мелко нарезанный помидор или томатное пюре.

7. 
   7

   Приправьте суп нарезанной петрушкой и выключите огонь.

8. 
   8

   Подавайте с гренками.

Ссылка скопирована