Суп с вешенками и перловой крупой
Ингредиенты
- Грибы вешенки — 300 г
- Картофель крупный — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Рассол огуречный — 0.5 стакана
- Перловая крупа — 2 горсти
- Соль (по вкусу)
- Лавровый лист (по желанию)
- Вода — 2,5 л
- Перец чёрный молотый (по вкусу)
- Зелень (укроп,петрушка, по вкусу)
Очень вкусный суп с вешенками и перловой крупой.Когда то я перловку вообще не покупала и обходила её стороной, теперь готовлю с ней множество вкусных блюд.Этот суп не исключение.Попробуйте!
Приготовление
-
1Перловую крупу заливаем на 1 час кипятком, промываем, варим почти до готовности.
-
2Моем грибы.Крупно нарезаем.Добавляем грибы к перловке и варим 15 минут.К перловке и грибам добавляем нарезанный картофель.После того как картофель сварился,добавляем рассол.
-
3Готово! На растительном масле поджариваем мелко нарезанный лук и добавляем морковь,натёртую на средней тёрке.Жарим до золотистого цвета.Добавляем в суп.Солим, даём покипеть на маленьком огне минут пять (по желанию добавляем черный перец и лавровый лист),посыпаем зеленью. Выключаем, кастрюльку накрываем сложенным в несколько слоев большим полотенцем, даём постоять пару часов.Суп готов.Приятного аппетита!
