Грибной суп с перловой крупой
Ингредиенты
грибы сушеные - 50 г
перловая крупа - 0,5 стакана
картофель - 2-3 шт
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
помидор - 1 шт
лавровый лист - 1 шт
зелень - 1 пучок
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль, перец - по вкусу
Наваристый густой суп.
Приготовление
Грибы промыть, замочить в воде на несколько часов. Грибную воду процедить, вылить в кастрюлю, вскипятить. Грибы промыть, выложить в кипящую грибную воду, варить 20 минут, откинуть на дуршлаг.
В ту же кипящую грибную воду выложить промытую перловую крупу, варить 15-20 минут.
На растительном масле обжарить лук и натертую морковь,
добавить грибы, обжаривать еще 10 минут.
Тем временем картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, дать закипеть. Варить 10 минут.
Добавить обжаренные овощи с грибами. Посолить, поперчить.
Помидор очистить от кожицы, нарезать кубиками, добавить в суп.
Положить в суп лавровый лист и варить еще минут 10 до готовности.
Всыпать нарезанную зелень, снять суп с огня.
Готово! Подавать с зеленью. Можно добавить ложку сметаны, если нет поста)
