Вешенки пикантные
Ингредиенты
Вешенки - 500 г
Чеснок - 2 зубка
Масло оливковое - 2 ст.л.
Перец черный - 5 г
Петрушка - 1 пучок
Уксус бальзамический - 1 ст.л.
Специи - по вкусу
Вешенки по этому рецепту получаются хрустящими и очень пикантными.
Приготовление
Вешенки разбираем на отдельные грибы, промываем их и нарезаем пополам вдоль каждый гриб. Сковороду ставим на огонь и наливаем оливковое масло и прокаляем его. Добавляем грибы и жарим их на сильном огне.
Грибы должны стать очень румяными и хрустящими.
Нарезаем зелень петрушки и мелко нарезаем чеснок.
Добавляем немного бальзамического уксуса, солим, перчим грибы и жарим до выпаривания уксуса.
Добавляем к грибам зелень петрушки и чеснок. Протушиваем еще буквально 2-3 минуты. Отключаем огонь. Накрываем сковороду крышкой и даем грибам остыть.
Готово! На вкус грибы получаются как немного маринованные и острые. Мы больше любим их в холодном виде. Чем дольше они стоят в холодильнике, тем вкуснее становятся. Хороши и как гарнир, и как горячая закуска. Приятного аппетита!
