Рассольник с копченой грудкой и перловой крупой
Ингредиенты
- Картофель — 100 г
- Морковь — 50 г
- Лук репчатый — 50 г
- Перловая крупа — 50 г
- Маринованные огурцы — 70 г
- Укроп — 10 г
- Лук зеленный — 3 г
- Соль — 1 щепотка
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Перец черный горошек — 1 щепотка
- Лавровый лист — 2 шт
- Масло растительное — 30 мл
- Филе утиное копченое — 150 г
- Чеснок — 3 г
- Перец болгарский — 40 г
Копченая грудка придает рассольнику интересный вкус.
Приготовление
-
1Для начала мне понадобиться почистить овощи которые нужны для этого супа.
-
2В подсоленную воду добавляю картофель нарезанный средним кубиком, когда вода закипит кидаю перловую крупу.
-
3Приступаю к нарезке: огурец маринованный, морковь, лук, чеснок нарезать мелким кубиком, филе грудки утки средним кубиком. Перец болгарский у меня заготовка, он уже нарезан и заморожен.
-
4На растительном масле обжарить до золотистого цвета все овощи и в конце добавить мясо.
-
5Соединяю все ингредиенты и варю до полной готовности. В конце добавить рубленную зелень и специи по вкусу.
-
6Готово! Посыпать зеленым луком при подаче. Приятного аппетита.
