• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Перловое рагу

Перловое рагу

Ингредиенты

• Перловая крупа — 1 стакан
• Морковь крупная — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная — 500 г
• Растительное масло (по вкусу)
• Картофель — 4-5 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец чёрный молотый (по вкусу)

Очень вкусное блюдо из перловой крупы, актуальное для поста.Так готовит моя свекровь много лет.Раньше я категорически не употребляла перловку и не хотела её готовить, а уже больше года как стала готовить из неё множество вкусных и полезных блюд, ведь в перловой крупе содержится много фосфора, который способствует хорошей работе головного мозга.

Приготовление

1. 
   1

   Перловую крупу я вечером заливаю холодной водой на всю ночь.Утром ставлю варить.На стакан перловой крупы — 3 стакана воды.Перловку промываю под проточной водой и засыпаю в кипящую подсоленную воду.Варим 35-40 минут до готовности.Пока перловка варится подготовим все овощи.Капусту нашинкуем и немного обжарим на растительном масле.Нальём немного воды и тушим около 15 минут.Морковь нарезаем соломкой.

2. 
   2

   Картофель небольшими кубиками.

3. 
   3

   Также мелко нарежем лук.К капусте добавляем морковь, лук и картофель.Солим и перчим.

4. 
   4

   Готово! К овощам добавляем готовую перловую кашу, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне ещё 15-20 минут до готовности картофеля.Готовое рагу укутать и дать настояться часа 1.5-2.Очень вкусно! Попробуйте!

Ссылка скопирована