• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Соленые вешенки

Соленые вешенки

Ингредиенты

• Уксус — 3 ст.л.
• Вешенки — 1 кг
• Лавровый лист — 3 шт
• Сухой укроп — 1 ст.л.
• Вода — 600 мл
• Перец горошком — 3-4 шт
• Гвоздика — 5-6 шт
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 ст.л. (с горкой)

Этот рецепт приготовления грибов вешенок узнала совсем недавно от сестры мужа. Грибы по этому рецепту мне настолько понравились, что теперь я буду всегда готовить их только так. Да и среди родственников этот рецепт разлетелся на ура, а это уже о чем-то говорит :).

Приготовление

1. 
   1

   В этом рецепте из грибов нам нужны будут одни шляпки. Ножки потом можно использовать, пожарив их, например с картошкой. Можно, конечно, использовать весь гриб, но я не пробовала. Итак, отделяем шляпки от ножек. Если шляпки большие, то разрезаем их на несколько частей. Ножки убираем.

2. 
   2

   В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и сухой укроп. Все хорошо перемешиваем.

3. 
   3

   Добавляем к маринаду грибы. Ставим на огонь. Когда грибы закипят, добавляем к ним уксус и варим еще примерно 20-ть минут на среднем огне.

4. 
   4

   Готово! Грибы остужаем, процеживаем их от маринада. Поливаем подсолнечным маслом, лучше домашним. Нарезаем зеленый лук и перемешиваем. Грибы готовы.

Ссылка скопирована